Идеи за Коледната трапеза

Освен ястията, присъстващи на масата, не бива да забравяме и самата трапеза. Ето няколко страхотни идеи за украса в последния момент :)

Примерно меню за Бъдни вечер

Като семеен празник Бъдни Вечер носи със себе си много спомени и традиции. Не малка част от символиката на празника е представена на трапезата. Най-важното за празничното меню е храната да е в изобилие - за да бъде успешна следващата година.Меню за Бъдни Вечер Ястията трябва да са 7, 9 или 11 - нечетен брой. Друго важно условие е, всичко да бъде постно - месните ястия остават за Коледа.

Задължително на масата присъства домашно приготвена питка с пара, която по традиция се разчупва от главата на семейството. На когото се падне парчето с парата, той ще бъде най-голям късметлия през предстоящата година. Други български традиционни ястия за трапезата за Бъдни Вечер са сарми, бобена салата, печен боб или яхния, пълнени чушки, орехови разядки, туршии, жито, ошав, тиквеник. Освен това се слагат и мед, ядки (най-често орехи), разнообразие от плодове, вино, чесън.

Бъдник:

Продукти:

1 кг бяло брашно

500 мл хладка вода

около 30 г прясна мая

15-20 г сол

олио

Начин на приготвяне:

Маята се размива с малко вода. В пресятото заедно със солта брашно се прави кладенче. Сипва се по малко от маята и с вода замесва тесто, докато стане средно меко и гладко, не много твърдо. За да се направи обредната украса върху хляба, се отделя малко от тестото. Леко се навлажнява и от него се правят фитили за украсата. С тестени фитили се оформят 4 кръга, които символизират кръста на Христос. Единият изобразява обора с кравите, другите - птичарника, кошарата с овце и къщата. Задължително до тях се слага малко парче тесто - кучето, което пази всичко. Намазва се тава с малко олио и се слага тестото. Покрива се с кърпа, за да не хване коричка. След като втаса, се слага да се пече на 180-200 С във фурната за 25-30 минути. Изважда се и се маже с мокри ръце. Веднага се увива с кърпа, за да омекне.

Разядка от орехи и чесън:

Продукти:

2 глави чесън

2 ч.ч. (400 г) орехови ядки

1/2 ч.ч. (100 мл) растително масло

1 с.л. лимонов сок

1 ч.л. (5 г) сол

Начин на приготвяне:

Чесънът, след като се обели и почисти от люспите, се поставя в дървено хаванче заедно със солта и се счуква. Прибавят се и се счукват ореховите ядки. Налива се растителното масло. Сместа се разбива добре и се овкусява с лимоновия сок.

Постна лютеница:

Продукти:

1 ч.ч. зрял фасул

1 стрък праз

1/2 ч.ч. едро счукани орехи

около 10 бр. сухи червени чушки

есол

оцет

сух джоджен

2-3 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Почистеният и измит фасул се накисва предната вечер в студена вода. Изхвърля се тази вода, залива се с нова и се вари до омекване. Прецежда се и още топъл, се счуква. Сухите чушки се сваряват, изчистват се от люспите и меката част се нарязва на ивици. Смесват се фасулът, чушките, ситно нарязаният праз и орехите. Слага се олиото и се овкусява с подправките.

Картофена крем супа
Продукти:
2-3 бр. едри картофи
1 бр. голям морков
1 голяма глава лук
3-4 скилидки чесън
олио
сол
черен пипер
лимонов сок
Начин на приготвяне:
Картофите и морковът се нарязват на средно големи парчета, след което се слагат на котлона да се варят. Когато поомекнат картофите се добавят нарязаните на едро лук и чесън и се добавя олио и сол на вкус. Когато се сварят зеленчуците се пасират и към тях с добавя черен пипер на вкус. Може да се овкуси с лимонов сок.

Стар фасул в гювеч
Продукти:
300 г боб
1/2 ч.ч. (100 мл) олио
3-4 глави лук
2-3 бр. домати
1 ч.л. (5 г) червен пипер
магданоз
джоджен
5-6 бр. люти чушлета
Начин на приготвяне:
Фасулът се почиства, измива и се залива със студена вода. Вари се на умерен огън. Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината до омекване, прибавят се червеният пипер и доматите. Задушава се леко. Свареният фасул се прецежда. Разпределя се в гювечета. Отгоре се разпредля запръжката. Върху нея се поставя по едно резенче домат и по желание - лютиво чушле. Посолява се, поръсва се с магданоз и джоджен и се слагат по 3-4 с.л. от водата, в която е врял фасулът. Гювечетата се запичат на фурна и се поднасят топли.

Сарми със зеле и ориз
Продукти:
1 бр. кисела зелка
2 глави лук
1/2 ч.ч. (100 мл) олио
200 г ориз
сол
черен пипер
чубрица
Начин на приготвяне:
Разрязват се листата на зелката, като се отсранява твърдата им част. Запържва се ситно нарязания лук с олиото, прибавя се добре измитият ориз и малко вода и леко се задушава. Слага се сол, черен пипер и чубрица на вкус и се сваля от огъня. Със сместа се пълнят зелевите листа, увиват се добре, нареждат се плътно една до друга в тенджера, чието дъно е постлано с остатъци от листата или с фолио. Сармите се заливат със сок от киселото зеле (ако е много кисел, се разрежда с вода), притискат се с чиния и се варят 1 час на тих огън.

Баница с ябълки
Продукти:
500 г фини кори за баница
3/4 ч.ч. олио
100 г захар
1 ч.ч. орехови ядки
500 г ябълки
3 с.л. галета
1 ч.л. канела
Начин на приготвяне:
Всяка кора се напръсква с олио, сгъва се на две и отново се маже с олио. Върху нея се слага част от плънката, приготвена от обелените и настъргани ябълки, галетата, счуканите орехи, захарта и канелата. Плънката се поставя на 3 см от краищата на кората, които се завиват навътре. След това кората се навива на хлабаво руло. Оформените 6 рула се нареждат в намазана с олио тавичка. Пекат се в умерена фурна до зачервяване. Поднасят се, поръсени с пудра захар.

Тиквеник:
Продукти:
пакет готови кори
маргарин
600 г тиква
150 г захар
1 ч.л. канела
50 г орехови ядки
Начин на приготвяне:
Намазва се с нож тавата с маргарин, все едно е филия. Прави се смес от продуктите за плънката, като тиквата е настъргана, а орехите нарязани на дребно. На една кора се маже маргарин пак като на филия и се наръсва от плънката. Кората се навива по дължина, по-рехаво за да може да диша. Втора кора се маже с маргарин и се наръсва от сместа, но се навива около първата. Следващите кори се правят по същия начин. Обикновено корите в пакета са 14, затова се получават 7 рула и се слагат навити в кръгла тава. Запича се леко за 10 минути, след което се намазва пак с маргарин. Пече се около 15-20 минути в умерена фурна (200-250 С).

Ошав:
Продукти:
500 г сушени плодове (сливи, ябълки, кайсии, череши)
100 г мед или 100 г захар
Начин на приготвяне:
Сушените плодове се измиват добре и се накисват в студена вода за около 12 часа, след което плодовете се изваждат, а течността, в която са киснали, се прецежда през гъсто сито и с нея отново се заливат плодовете и се варят до омекването им, като тогава към ошава се прибавят медът или захарта. Компотът се оставя в тенджерата, докато изстине, след което се слага в дълбок стъклен или порцеланов съд.

Идеи за Коледна украса на храна (Част 1)

Колкото и вкусно да готвим е важно също как поднасяме храната, особено ако е правена за специален момент като Коледа. И сами ще видите, че показаните идеи съдържат лесни за правени рецепти. Дори едни обикновени домашни курабии или бисквити могат да станат произведение на изкуството с красива и смислена глазура. Разгледайте подбраните идеи и опитайте поне една идея тази година, за да зарадвате любимите си хора. 

10 идеи за опаковане на подаръци

Стане ли време за подаръци, всичко е сложено в торбички с много картинки и тем подобни. Жалко. Друго си е да въртиш и усукваш пръсти, за да направиш собственоръчно опаковката :) То това си е част от Коледа :) Затова и ако вие подкрепяте моето мнение със сигурност ще харесате идеите, които намерихме в Интернет:

За тази опаковка ви трябва бял лист/картон за изрязване на рогцата, червен филц или плат за ушите и черни топчета/копчета/парчета от филц за муцунката.

Обожавам тази еко-идея. Изчистена опаковка в земни цветове и много клонки, листенца, шишарки и тем подобни! Развихрете се!

Много симпатична идея! Трябва ви само бял лист, хубава панделка и няколко копчета. 

Може да извадите снимки на хората, за които са подаръците и да ги залепите. Така няма да има обърквания, а снимката ще си остане за спомен :)

Може да използвате хавлиена кърпа, за да направите това симпатично еленче. Накрая пък освен подаръка, получателя ще има и симпатична кърпа, която може да използва с години.

Може да използвате стари кутии от бисквити или кутии за храна, които да опаковате и украсите по ваш вкус. В кутиите може да сложите няколко забъркани от вас мъфина или курабийки, с които да зарадвате баба или леля :)

Много хубав аксесоар към опаковката са канелените пръчици. Освен че опаковката става по-сладурска, пръчиците ухаят така приятно, че ще могат да се използват и след опаковката!

Напоследък стана много популярно да "обличаме" чашите си. Освен че може да се получи хубав подарък, може да използваме и за други идеи. Виното е доста важно питие през зимните месеци и със сигурност ще зарадвате домакина с такава "дрешка" :)

Използвайте и симпатични чорапи с коледна шарка, за да облечете бутилката. Но не забравяйте да са нови и чисти :)

Дори и на пръв поглед несимпатичните торбички за храна могат да послужат за опаковка. Украсете по ваш вкус с хиляди копчета и панделки, а вътре в торбичката може да добавите всякакви вкусотии, направени задължително от вас :)

Как да направим празниците си по-весели?

http://cosmopolitan.bg

По време на празници се разболяваш от инсомния. Главните причини за това са три: парични проблеми, прекалено много купони и семейни скандали.

Вече много отдавна не вярваш в Дядо Коледа и въпреки това всяка година, когато еленчетата зазвънят наблизо, полагаш всички усилия да влезеш в списъка с “добри деца” на белия старец. Сигурно го правиш несъзнателно, но замисли се – не е ли това сезонът, в който “слушкаш мама” и я оставяш да те завлече на гости у всички живи (и не чак толкова) роднини, за които се е сетила? Там “папкаш” сютляша на леля Веска и тайничко се благодариш, че в коледните ни традиции не влиза рецитирането на стихотворения и пеенето на песнички от възрастни хора, защото иначе съвсем щеше да я загазиш.

Към края на празниците се чувстваш малко изтощена от досада и започваш да се чудиш дали това с веселата Коледа всъщност не е някаква нелепа шега? Така де, нали идеята на тези дни е да бъдем блажено щастливи и осенени от празничния дух? А някак си няма как да го усетиш във водовъртежа на декемврийската лудница, докато тичаш от магазин на магазин, а навсякъде те посрещат тълпи от хора и изнервени продавачки. Уж коледният шопинг трябваше да е удоволствие, а неусетно как се е превърнал в някакъв малък ад. Представи си само: часът е вече седем вечерта, хващането на такси е мисия невъзможна, зъзнеш безпомощно в края на улицата с пребродени магазини и се чудиш къде ли се е дянал целият градски транспорт. А в листчето ти с неотметнати подаръци все още фигурират татко, братовчедът, дядо, Марийчето от съседното бюро и... собственото ти гадже. Ужас!  

За съжаление в коледния си стремеж да бъдем добри към другите често забравяме да сме добри към себе си. Нещо повече – даже се чувстваме виновни, ако през главата ни мине някаква бегла мисъл за здравословен егоизъм. Нищо чудно, че за много от нас празниците се превръщат в цяло изпитание, съизмеримо с това да чакаш на тягостно дълга опашка, която сякаш не свърша... или краят й се вижда чак към Нова година.

Затова този път се опитай да обърнеш малко внимание на най-пренебрегвания човек на сезона – ТИ! С нашите четири идеи ще се потопиш в заслужен, умерено егоистичен рай, запушвайки гласа на будната ти празнична съвест.

Направи си сам: Коледен пъзел от бисквити

http://artandblog.com

Днешната идея е много творческа и вкусна :) Ако имате свободно време и не знаете как да го оползотворите, ето ви идея:

Направи си сам: Време е за Коледни календари!

Остават още 4 дни до началото на Декември и е време да се замислим за традиционните Коледни календари. Ако обиколиш магазини като BILLA, Kaufland, Lidl ще намериш много приятни такива с малки парченца шоколад и хубави картинки. Удоволствието ще ти струва не повече от 2,00 лв. Ако искате нещо по-добро, цената може да се увеличи, като добавите една 1 пред двойката :) Но пък ако искате да сте оригинални и няма какво да правите този уикенд, аз ви предлагам няколко идеи за handmade коледни календари: